âbouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Laissez-les rÄduire ê feu moyen dans une poÉle sans gras, accompagnÄes des oignons ÄmincÄs et de l'ail hachÄ. Salez, poivrez. Couvrez avant que l'eau des tomates se soit complÅtement ÄvaporÄe. RÄpartissez dans des plats ê oeuf individuels. Cassez un oeuf par plat. ╦ la spatule, mÉlez prÄcautionneusement le blanc au lit de tomates en Äpargnant bien le jaune, tout en laissant cuire doucement. Servez immÄdiatement.
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Pour 6 personnes :
6 oeufs
6 tomates (750 g)
6 petits oignons (250 g)
6 gousses d'ail
sel, poivre
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10
mn
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15
mn
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Vous pouvez utiliser des tomates pelÄes en boöte ou un coulis de tomates.
